IL MANIFESTINO… DELLO “CHEF SOSTENIBILE”

Oggi si sente spesso parlare di sviluppo sostenibile, e spesso questo concetto viene affiancato ad una visione solo ecologica della discussione.
Con questa Carta si vuole affermare che non è solo quello e anzi in questo contesto, sicuramente la cucina può dare il suo contributo , sensibilizzando e fornendo un aiuto concreto alla sostenibilità: puntare a ridurre gli sprechi di risorse e conciliare l’etica con l’estetica sia per le attrezzature che per i prodotti alimentari.

Dieci mosse per diventare  chef sostenibile  : clicca qui